Hoe je koude bonen wrongel maakt
Cold Bean Curd is een eenvoudig en heerlijk huisgemaakte gerecht, zuur en kruidig, geschikt voor zomerconsumptie. De volgende zijn gedetailleerde stappen:
Verwerking van bonentjes
SOEKEN BEAN CURD: weken de bonenwrongel in warm water voor 2-3 uren totdat deze volledig zacht is. Na het weken spoel je met schoon water en snijd ze in kleine stukjes voor later gebruik.
Blanching: kook een pot met water, blancheer de bonenwrongel voor 15-30 seconden, verwijder en spoel met koud water en drain. Pas op dat u niet te lang kookt, om de bonen niet te zacht te maken en de smaak te beïnvloeden.
Bereiding van bijgerechten
Cucumber: wassen en slaan, in kleine stukjes gesneden.
Carrot: Peel en wassen, in dunne strips gesneden, blanchel met bonen wrongel voor 1-2 minuten, verwijder en spoel met koud water.
Coriander: wassen en snijden in kleine stukjes voor de laatste kruiden.
Bereiding van saus
Basic saus: voeg een lepel gehakte groene ui toe, een lepel gehakte knoflook, een lepel witte sesam, een lepel grove chili poeder en een lepel fijn chilipoeder aan een kom en besputeer met één lepel hete olie om het aroma te stimuleren.
Zoekaning: Voeg twee lepels lichte sojasaus, twee lepels azijn, een lepel suiker en een halve lepel zout toe en meng goed. Het aandeel kan worden aangepast aan de persoonlijke smaak.
Mengen en plateren
Mixing: Doe de bonentjeshuidsegmenten, komkommersegmenten en wortelafsnijdingen in een grote kom, giet de bereide saus erin, voeg de koriandersegmenten toe en roer goed om ervoor te zorgen dat elke bonentjeshuid bedekt is met de saus.
Plate: Plaat de gemengde koude bonen wrongel huid en serveer.
Tips
Smaakvaardigheden: voeg aan het einde een beetje gehakte knoflook toe om de smaak te verbeteren.
Ingredients: Naast komkommers en wortelen kunt u ook schimmel, selderij en andere ingrediënten toevoegen om de smaak te verrijken.
Deze koude bonent wrongel is zuur en kruidig, smakelijk en gemakkelijk te maken, geschikt voor beginners. Kom en probeer het!