Als u ervoor kiest om de bonenwrongel te laten blancheren, wordt het aanbevolen om deze ongeveer 10 seconden in heet water te blancheren, wat de visgeur kan verwijderen zonder de smaak van de bonenwrongel te beïnvloeden.
Voor diners die een frisse smaak nastreven, kun je ervoor kiezen om het niet te blancheren, maar zorg ervoor dat de bonenwrongel volledig is verzacht.
Summary: of het blancheren van de bonenwrongel voor koude salade hangt af van de toestand van de bonenwoord en persoonlijke smaakvoorkeur. Het wordt aanbevolen om de droge bonen wrongel te blancheren na het weken, en de wrongel voor nat bonen kan direct koude salade zijn. De blancheringstijd mag niet te lang duren om de smaak te beïnvloeden.