Beancurd-platen, ook algemeen bekend als tofu-huid of lamver, zijn een bijproduct van het tofu-maken. Het is voornamelijk gemaakt van sojabonenmelk na het koken van de oppervlakte -condensatie en uit de film geplukt droog, met dunne, flexibele kenmerken.
Definitie en kenmerken
● Definitie: Beancurd -vellen zijn dunne vellen die worden geëxtraheerd uit sojamelk en gedroogd.
● Kenmerken: licht, flexibel, rijk aan eiwitten en een verscheidenheid aan voedingsstoffen, gemakkelijk te koken en te bewaren.
Gebruik en kookmethoden
● Gebruik: Beancurd -platen hebben veel toepassingen bij het koken, zoals ze direct kunnen worden gegeten (zoals koude bonenhuid), gewikkeld in vullingen (zoals tofu huidhaktbrood) en gebruikt als een ingrediënt in andere gerechten.
● Kookmethode: volgens de behoeften van verschillende gerechten kunnen bonenbladen worden gebakken, gekookt, gestoofd, gestoomde en andere kookmethoden. Het kan bijvoorbeeld worden geroosterd met vlees, groenten en andere ingrediënten, of gestoomd na het inpakken van de vulling.
Voedingswaarde
Beancurd -platen zijn rijk aan eiwitten en zijn een goede bron van eiwitten voor vegetariërs en mensen die een gezond dieet zoeken.
Bovendien bevat het ook een verscheidenheid aan vitamines en mineralen om een goede gezondheid te behouden.
Productiemethode
Het proces van het maken van beancurdbladen bevat meestal de volgende stappen:
● Sojabonenmelkbereiding: Soja wordt gedrenkt, gemalen en gefilterd om sojabonenmelk te verkrijgen.
● Koken en condensatie: na het koken van sojamelk zal een film op het oppervlak condenseren.
● Filmplicken en drogen: de gecondenseerde film wordt uitgekozen en op een schone doek gelegd, en vervolgens door natuurlijke luchtdrogen of machinedroog om bonenvellen te verkrijgen.
Populaire tags: Beancurd -vellen, China Beancurd -platen fabrikanten, leveranciers, fabriek