YubaHeeft een sterk soja -aroma en een unieke textuur die andere sojaproducten niet bezitten. Vanuit voedingsperspectief heeft Yuba ook onvervangbare voordelen in vergelijking met andere sojaproducten. Het eten van dit voedsel voor of na het sporten kan snel de energie aanvullen en het eiwit bieden dat nodig is voor spiergroei.
Meestal is de yuba die we kopen gedroogd, dus het moet worden doorweekt voordat het kookt. Na het weken kan het worden gebruikt om te koken. Een Chinese Yuba -fabrikant beveelt een Yuba -recept voor u aan.
Productiestappen
1. Yuba weken
Veel mensen vinden dat de gekookte Yuba ongelijke hardheid heeft - Sommige delen zijn zacht, terwijl andere moeilijk zijn. Dit komt omdat de wekenmethode onjuist is. Gebruik geen heet water om Yuba te weken; Warm water of koud water is geschikt.
Geniet eerst de Yuba in warm water en geniet tegelijkertijd enkele houten oorpaddestoelen. Over het algemeen moet Yuba gedurende 2 uur worden geweekt en 1 uur houten oorpaddestoelen.
2. Andere ingrediënten bereiden
Terwijl de yuba weken, kun je de hulpingrediënten bereiden: knippen een ronde groene paprika in diamant - gevormde plakjes, snijd wat chili -paprika's in diamant - vormige plakjes, snijd een groene ui, snijd een groene gember in diamant -} gevormde segment in dunne stukken. Bereid ook één tomaat voor. Zodra al deze ingrediënten klaar zijn, leg ze in een bord.
3. Frituren Yuba
Doe de eieren en maïzena in een bord en roer goed, voeg dan de yuba (na het uit elkaar knijpen van overtollig water) toe aan de plaat en bedek het gelijkmatig.
Giet kookolie in een wok. Wanneer de olie wordt verwarmd tot 50% heet (u kunt deze testen door een stokje in te voegen - Kleine bubbels zullen zich rond de eetstokje vormen als deze klaar is), plaats de yuba in de wok en bak op middelhoog vuur.
4. Roer - frituren yuba
- Laat wat olie achter in de wok, voeg een paar gedroogde chilipepers toe en giet vervolgens de gesneden groene ui, gember en knoflook in. Bak ze samen op lage hitte.
- Nadat het pittige aroma is losgelaten, voegt u de tomaat toe en roer - bak totdat het rood sap vrijgeeft. Het rode sap van de tomaat maakt het gerecht aantrekkelijker. Voeg vervolgens de voorbereide hulpingrediënten toe aan de wok, roer - bak op middelhoog vuur totdat ze volledig gaar zijn en voeg een eetlepel water toe om te beginnen met kruiden.
- Voeg zout, kippenbouillon, gemalen peper, suiker en oestersaus toe en draai vervolgens op hoog vuur en roer - frituur snel.
- Voeg ten slotte de gefrituurde yuba toe, draai op hoge hitte en roer - fry. Wanneer de Yuba de saus absorbeert en smaakvol wordt, kun je hem uit de wok halen, op een bord zetten en serveren.
Dit is een extreem heerlijk Chinees - stijlrecept. Als je geïnteresseerd bent in Yuba, moet je het eens proberen! Als u een restaurant of supermarkt bezit en Chinees specialiteiten moet kopen, neem dan contact met ons op!