Wat zijn sojabonen en sojaproducten?
Sojabonen omvatten gele sojabonen, zwarte sojabonen en groene sojabonen. Sojaproducten worden over het algemeen ingedeeld in non - gefermenteerde en gefermenteerde typen. Niet - gefermenteerde sojaproducten omvatten sojamelk, tofu, gedroogde tofu enShuangqiang Yuba. Gefermenteerde sojaproducten omvatten sojabonenpasta, stinkende tofu en gefermenteerd soja -sap.
Voordelen van het eten van sojabonen en sojaproducten
Sojabonen zijn rijk aan hoog - kwaliteitseiwit, onverzadigde vetzuren, calcium- en B -vitamines, waardoor ze een belangrijke bron van voedingseiwitten in China zijn.
Eiwit:Soja -eiwitgehalte is 35-40%. Behalve methionine zijn de samenstelling en verhouding van essentiële aminozuren vergelijkbaar met die in dierlijke eiwitten. Soja is ook rijk aan lysine, wat vaak ontbreekt aan graaneiwitten, waardoor het een natuurlijk complementair voedsel is.
Vetten:Soja bevat 15-20% vet, waarvan 85% onverzadigde vetzuren zijn, waarbij linolzuur 50% uitmaakt. Het bevat ook fosfolipiden.
Koolhydraten en vezels:Soja bevat 25-30% koolhydraten, waarvan de helft dieetvezels zijn. Suikers zoals raffinose en stachyose worden gefermenteerd door darmbacteriën, die gas produceren en mogelijk opgeblazen gevoel veroorzaken.
Mineralen:Soja is rijk aan fosfor, ijzer en calcium, met respectievelijk 571 mg, 11 mg en 367 mg per 100 g, - aanzienlijk hoger dan granen.
Vitamines:B -vitamines zoals vitamine B1, B2 en niacine zijn overvloediger in soja dan in granen. Soja bevat ook caroteen en overvloedige vitamine E.
Andere nuttige verbindingen:Soja bevat bioactieve verbindingen, waaronder saponinen, isoflavonen, plantensterolen en oligosachariden.
Gefermenteerde sojaproducten hebben gedeeltelijk gebroken - down -eiwitten, die gemakkelijker te verteren zijn en mogelijk verhoogde niveaus van bepaalde voedingsstoffen hebben. Soja -spruiten bevatten, naast originele voedingsstoffen, hogere hoeveelheden vitamine C. Daarom, wanneer verse groenten onvoldoende zijn, wordt een dagelijkse inname van ongeveer 40 g soja- of sojaproducten aanbevolen.
Hoe je sojaproducten meer wetenschappelijk kunt eten
- Diversifiëren:Eet regelmatig verschillende sojaproducten, zoals Shuangqiang Yuba, Tofu of Tofu -strips.
- Drink sojamelk:Vooral nuttig voor degenen die lactose -intolerant of allergisch zijn voor melk. Elke ochtend wordt een grote kop sojamelk aanbevolen.
- Snack -opties:Kies sojaproducten zoals gedroogde tofu als gezonde snacks.
- Toevoegen aan pap:Voeg een handvol sojabonen toe aan pap om de inname te vergroten.
- Wekelijkse intake alternatief:Als de dagelijkse consumptie niet mogelijk is, eet dan 3-4 keer per week soja- of sojaproducten, elke keer ongeveer 70-90 g.
- Sojamelk koken:Rauwe sojamelk moet eerst op hoge hitte worden gekookt en vervolgens ongeveer 5 minuten worden gestoofd voordat hij dronk.
Als een traditioneel Chinees sojaproduct biedt Tofu Skin een unieke textuur en rijke voedingswaarde. We moedigen u aan om het te proberen - Je zult er zeker van genieten! E -mail voor aankoop of meer productinformatieinfo@sqsoyproducts.com.